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きのこたっぷり!黒酢サンラータン
by はっちゅん☆
きのこたっぷり。どんなきのこでも合いますよ。すっぱくて、辛くて、あったまる~!冬に最適なスープ。簡単です♪
コツ、ポイント
黒酢、ごま油は好みで減らしたり、増やしたりして下さい。
材料
(3~4人分)
エリンギ
2本
干ししいたけ
2個
たまねぎ
1/2個
にんじん
5cmくらい
卵
1個
●水
4カップ
●ガラスープの素
小4
●塩
小1弱
●醤油
大1
水溶き片栗粉
片栗粉大1:水大1.5
ごま油
小1~2
黒酢
大3~4
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
黒酢をいただいたので大好きなサンラータンを作ろうとしたら、普通いれるであろう豚とか豆腐とかたけのこなどがなかったので、ありもので作ったら美味しかった★
1.
干ししいたけはお湯につけて戻しておく。戻ったら、細切りにする。エリンギ、たまねぎ、人参も細切りにする。卵は溶いておく。 ●の調味料を鍋に入れ、温める。
2.
そこに、細切りにしたエリンギ、しいたけ、たまねぎ、にんじんを入れ、火が通るまで煮る(たまねぎが透き通ったらOK)。
3.
水溶き片栗粉を入れてさっと混ぜたら、溶き卵を細めに流し入れる。入れた卵がフワッと浮き上がってきたら、ごま油を入れ火を止める。
4.
器に黒酢とコショウを入れておき、そこに出来上がった③を入れて完成。
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