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【鹿児島】黒豚味噌そぼろ【作り置き】
by 桑水流みき
鹿児島の駅弁などに、黒豚の肉そぼろが入っていたりするのですが、作ってみたら息子や周りの人が絶賛♬という事で覚書
コツ、ポイント
黒豚の挽肉ではなく、普通の豚挽肉でも美味しいです。豚肉の味噌生姜焼きのイメージの挽肉です。一週間ほど保存できます。
材料
黒豚肉挽肉
200g
水
半カップ程
酒
大匙2
味醂
大匙2
醤油
大匙2
味噌
大匙1
生姜
小匙1
ニンニク
小匙1
このレシピの生い立ち
黒豚そぼろを食べて、作ってみようと思い立ち作りました。味は濃いめな甘辛い味付けに落ち着きました。 お弁当やおにぎりの中身に良く合います。
1.
冷たいままのフライパンに、挽肉、水、酒、味醂、砂糖を入れて挽肉をほぐしながら加熱。
2.
沸騰してきたら、味噌を溶かし込み、醤油を入れて、生姜、ニンニクを入れて10分ほど加熱。 水気が無くなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4811401
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