だし醤油を使うので味付け簡単、米1合に大匙1を入れてください。しっかり味の場合は更に大匙2を足して、水を減らして下さい
コツ、ポイント
米1合に対し水200ml入れますが、今回は四合に対し、だし醤油大さじ4(60ml)と酒大さじ2(30ml)を③で入れているので、その分減らします
このレシピの生い立ち
だし醤油で簡単に炊き込みご飯を作ってみました
1.
米を研いで、ざるに上げておきます(30-60分)
2.
お好きなきのこ、鶏肉、油揚げ、人参、生姜を用意します。
今回のきのこは、椎茸、エリンギ、えのき、舞茸、しめじにしました。
4.
鍋に、水から上げておいた米、下味をつけた具を入れます
5.
水を710ml入れます
→コツを参照
私は、米1合に対し氷を1つ入れてますので、その場合は更に水を減らしてください
6.
強火で鍋の蓋を少しずらして、中の水が沸騰するまで加熱。
写真の程度に沸騰したのが見えたら、弱火にして、12分
7.
その後、火を消して、12分蒸らします。
蒸らさないと、鍋に米がくっついてしまって、取れませんので、蒸らしてくださいねー
https://cookpad.com/recipe/4812743
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.