侑斗の想い（桜井さんバージョン）
by やもとしょう

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/481653

卵、乳不使用の侑斗ケーキは、二層式。過去の人となってしまった桜井さんをきなこ味の生地で、「錆びても強い！｣というセリフから青年侑斗はあずき味の生地で。きなこたっぷりの桜井さんバージョンは、大人向けの和風ケーキに仕上がりました。

材料：

(パウンド型１本分)

【1】きなこ生地を作る。キャノーラ油、豆乳、レモン汁、砂糖、塩をボールに計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。
【2】きなこを計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。
【3】薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけ、ゴムベラで粉が見えなくなる程度さっくり混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。
【4】テフロン加工でない型なら粉をはたくかクッキングシートを敷き、きなこ生地を入れ、表面を平らにしておく。
【5】オーブンを１８０度に予熱する。
【6】あずき生地を作る。キャノーラ油、豆乳、レモン汁、ゆであずきをボールに計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。
【7】薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけ、ゴムベラで粉が見えなくなる程度さっくり混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。
【8】きなこ生地の上に平らになるように流し入れ、空気抜きをし、予熱の終わったオーブンに入れ、１８０度で３０分焼く。竹串チェックをして生地が付いてこなければ焼き上がり。

【コツ、ポイント】きなこ生地は、出来るだけ平らにして下さい。どちらの生地も、混ぜすぎると硬く膨らまなくなるので、少ない回数で混ぜて下さい。ゆであずきはトップバリューの缶を使用しています。粒が多く、甘さが丁度良いです。

【このレシピの生い立ち】やっぱり侑斗とは同一人物であって別人だよな～。というわけで、一切れで二人の桜井侑斗が楽しめます。謎だらけで、過去を旅する桜井さんは大人で和のイメージ。ちょっと塩を利かせてみました。大好きな仮面ライダー電王のキャラクターをイメージしたケーキを食アレ仕様で。

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