とっても簡単！でも本格ローストビーフ
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とっても簡単！でも本格ローストビーフ
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フライパンで焼いてから鍋でタレに絡めながら５分煮るだけ！オーブンで作るより柔らかく美味し～い♪安いお肉でも大丈夫＾＾
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材料：(３～４人分)
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| 【1】 牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んで常温でしばらく置く（１５分くらい） |
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| 【2】 熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。 |
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| 【3】 鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後５分間、転がしながら煮る。 |
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| 【4】 火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす（味がまんべんなく染みる） | |
| 【5】 冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。 | |
| 【6】 【注意】切ったあと時間をおくとドリップが出ます。冷蔵庫で冷やす時はキッチンペーパーを下に敷いてください。 | |
| 【7】 【注意】キッチンペーパーがドリップを吸収するとちょうどいい具合になります。 |
【コツ、ポイント】すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節（肉５００ｇ約８分）冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか！
【このレシピの生い立ち】とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評！
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