酢蓮
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酢蓮
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簡単酢蓮です♪ 小さめのれんこんで作るのが好き。 ←写真はかなり大きいです。小さい方が盛り付けやすいですね。
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材料：()
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| 【1】 【れんこんの下処理】 ①れんこんを洗う。穴の中の泥などはキッチンペーパーを巻いた竹串などでふき取る。 ②皮はスプーン等でこそげとり、2～3mmに切ったものを酢水に入れていく。 | |
| 【2】 れんこんを酢を加えた湯で下茹でする。 ●印の調味料をあわせたボウル（タッパ）にれんこんを漬け粗熱が取れたら冷蔵庫保存。 **完成** |
【コツ、ポイント】酢がきつい時は砂糖でまろみを出す。
【このレシピの生い立ち】お節の具に迷ったので簡単に出来るのを作りました。
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