簡単酢蓮です♪
小さめのれんこんで作るのが好き。
←写真はかなり大きいです。小さい方が盛り付けやすいですね。
コツ、ポイント
酢がきつい時は砂糖でまろみを出す。
このレシピの生い立ち
お節の具に迷ったので簡単に出来るのを作りました。
1.
【れんこんの下処理】
①れんこんを洗う。穴の中の泥などはキッチンペーパーを巻いた竹串などでふき取る。
②皮はスプーン等でこそげとり、2~3mmに切ったものを酢水に入れていく。
2.
れんこんを酢を加えた湯で下茹でする。
●印の調味料をあわせたボウル(タッパ)にれんこんを漬け粗熱が取れたら冷蔵庫保存。
**完成**
https://cookpad.com/recipe/481863
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