おせち☆酢レンコン
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おせち☆酢レンコン
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シャキシャキ感が楽しめます♪
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材料：()
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| 【1】 レンコンは皮を剥いて3～4mm厚さの薄切りにし、花びらみたいになるように切り、水にさらしてあく抜きをする。 | |
| 【2】 鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせ、小口切りにした赤唐辛子と一緒に耐熱容器に入れておく。 | |
| 【3】 レンコンを酢を入れた熱湯でサッと茹で、水気をざっと切ったら熱いうちに②に入れて、1日くらい置いておく。 |
【コツ、ポイント】レンコンが熱いうちに甘酢に漬けてください。
【このレシピの生い立ち】色々なレシピを見て、簡単に作れるようにアレンジしました。
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