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炊飯器で、ほったらかしポッサム(煮豚)
by クックS88SKP☆
炊飯器ほったらかしレシピ。 ホロホロの豚肉が美味しい煮豚です。
コツ、ポイント
ニンニクはお好みで入れてください。 (炊飯器に香りが残ります。ご注意を) 今回は、保温2時間でしたが様子を見ながらしてください。 切るときは粗熱を取ったほうが切りやすいです。
材料
(2〜3人分)
豚塊肉(今回は肩ロース)
500〜700グラム
長ネギ(青い部分)
1本分
生姜チューブ
5センチ
ニンニクチューブ(お好みで)
3センチ
水
適量
このレシピの生い立ち
ポッサムを食べたかったが、出かけるのがめんどくさかったから作りました。
1.
豚塊の余計な水分を拭き取る
2.
前面に塩コショウし、ラップをして常温で30分程なじませる。
3.
豚塊の全面を焼き付ける
4.
炊飯器の釜に豚塊、長ネギ(青い部分)、生姜チューブを入れ豚がかぶる水を入れる。 お好みでニンニクをいれる
5.
普通に炊飯する
6.
炊き上がったら、アクを取り保温で2時間ほど、ほったらかしにする
7.
豚の粗熱を取ってから切り分ける (ホロホロなので熱いと崩れる) 今回はポッサムにしましたが、お好みで和風にもどうぞ。
8.
●今回のツケダレ ごま油塩 コチュジャン サムジャン ●付け合わせ キムチ 豆もやしナムル 白髪ねぎ サニーレタス
https://cookpad.com/recipe/4820733
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