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クランベリーコーンミールケーキ
by ivanka
サンクスギビングやクリスマスにぴったりなクランベリーケーキ
材料
(9インチ=23cm x 1台)
■
粉類
小麦粉(薄力粉)
1カップ
コーンミール
1/2カップ
BP(ベーキングパウダー)
小匙1
塩
小匙1/8
オレンジ皮すりおろし
1個
■
ウエット
無塩バター 室温
3/4カップ=大さじ12
砂糖(上白糖)
1&1/4カップ
バニラエクストラクト
小匙半
卵黄(L)
4個
全卵
2個
オレンジ絞り汁
1個
■
仕上げ
粉類から少しとる
大さじ3
クランベリー 刻む
3/4カップ
このレシピの生い立ち
クランベリーの季節にぴったりなクランベリーケーキ。酸味とコーンミールの相性が抜群です。ニューイングランドに欠かせない素材を使ったケーキ。
1.
粉類を全て混ぜる 粉類から大さじ3杯とってクランベリーと別に混ぜる
2.
無塩バター&砂糖をハンドミキサーで混ぜる 中速度 2分 バニラ+卵黄+全卵を少しづつ加え混ぜ 中速度 1分
3.
②にオレンジ汁+粉類①を加え混ぜる 低速度 粉をまぶしたクランベリー①全て加えヘラで優しく混ぜる
4.
型にバターをぬっておく 生地③を流す
5.
350F・180C 40分
6.
型のまま20分冷ます ケーキを取り出してラックの上で冷ます
7.
仕上げに粉さとうをふりかけても美味しい
https://cookpad.com/recipe/4821496
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