簡単♪手抜き伊達巻
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簡単♪手抜き伊達巻
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味噌こし（or万能ざる）と卵焼き器で簡単においしい伊達巻が出来ます♪ ちょっと焼きすぎましたが、味は良いですよ☆
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材料：(２人分)
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| 【1】 はんぺんを袋の上からビンの底などでつぶしておく。 ※追記 １～２ｃｍ幅に切った方がいいです。 | |
| 【2】 味噌こしにはんぺんを入れ、スプーンかしゃもじで押しつぶすようにこしていく。 ※追記 １切れずつ順番にこして下さい。 | |
| 【3】 はんぺんをこした味噌こしに卵を割りいれ、解きほぐしながらこしていく。 | |
| 【4】 みりん、砂糖、薄口醤油、水、味の素を加えて、しゃもじかスプーンでゆっくり切るように混ぜ合わせる。 | |
| 【5】 熱したフライパンに油を入れよくなじませたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、弱火にして４の材料を流し入れる。 | |
| 【6】 弱火で７～１０分くらい置いておく。全体が固まって表面も乾いてくるまで触らない。 | |
| 【7】 フライ返しでいったん取り出し、油をふき取ったキッチンペーパーで再度油をなじませてから、ひっくり返してフライパンに戻す。 | |
| 【8】 ３～５分弱火で焼いたら火を止めて、最初に焼いた面を下にして取り出す。 | |
| 【9】 まきすの上にラップをのせ、その上に取り出した伊達巻をおいてくるくる巻く。 | |
| 【10】 まきすの真ん中を２重にした輪ゴムで止めてしばらく置いておく。 粗熱が取れたらラップの端をひねって止め、冷蔵庫で保管する。 | |
| 【11】 適当な厚さに切って、できあがり！ |
【コツ、ポイント】味噌こし（※万能ざる）ではんぺんをこすのはちょっとしんどいですが、先につぶしておけば早くこせる気がします（＾＾） まきすの匂いがつくのが嫌なのと、しっとりした伊達巻が好きなので、まきすで直接巻くのではなくラップをはさみます。 ※追記
【このレシピの生い立ち】いろんなレシピを参考に、自分の好みの味に調整しました。 フードプロセッサーもすり鉢もないため、コシちゃえばいいんじゃない？という安易な考えで作りました（＾＾； でもあまり力を入れるとざるが壊れますのでご注意を･･･。
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