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簡単!柿、水菜、ひじきの彩り白和え!
by 速水ユウ
木綿豆腐で白和え!豆腐のレシチンも記憶障害予防にいいですよ!そして、超節約レシピでもありますね!
コツ、ポイント
1の作業をちゃんとするほど、水っぽくない白和えができます 白和えは、本来は白味噌で作りますが、色を気にしなければ、違う味噌でもできます。
材料
(5、6人分)
柿
1個
もめん豆腐
2丁(300g)
ひじき
1缶(110g)
水菜
1/2束(葉の部分のみ)
■
A
味噌
大さじ1小さじ1
液体パルスイート(砂糖)
大さじ1小さじ1(大さじ4)
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
調理師母考案レシピを水菜バージョンで自分流味付けでやってみました!
1.
(時間があるなら)豆腐をキッチンペーパーの上に敷き、水を切る(数時間)
2.
水菜を葉の部分のみ1cm幅に切り、さっとゆで、水をきる
3.
柿を薄っぺらく、食べやすい大きさに切る
4.
1とAをボウルに入れ、ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせる
5.
4にひじき、2、3を加え、和える
https://cookpad.com/recipe/4826078
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