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いとよりのアクアパッツァ
by つぐしゅんママ
あさりの塩気とダシでお魚が美味しい。
コツ、ポイント
白ワイン無くてお酒でやってもおいしかったです、アクアパッツァちゃうくて酒蒸しですが。
材料
いとより 中くらい
一尾
あさり
1パック
白ワイン
100cc
にんにく
一片
プチトマト
5個
インゲン
10本ほど
塩(マジックソルト使いました)
適量
醤油
小さじ1
あらびきコショウ
お好みで
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
煮付けもいいけどたまには洋風に。あさりが好きな子供達が好きなお魚メニューです。
1.
いとよりは鱗と内臓を取り皮に切れ目を入れ塩を振って暫くおく。にんにくをみじん切り、プチトマトとインゲンは半分に切る。
2.
オリーブオイルににんにくを入れて熱する。水気をふいたいとよりを入れて両面に焼き色をつける。
3.
あさり、プチトマト、インゲンを投入して、白ワインを加えたら蓋をして中火であさりの蓋が完全にあくまで熱する。
4.
あさりが完全に開いてきたら塩とあらびきコショウで味を整え、お好みで醤油を少し加えてください。
5.
イサキでも美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/4826134
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