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[チンジャオロースー*1人分*お弁当]
by カリンダ☆
1人分の、青椒肉絲です。 お弁当にも、一人暮らしの方にも、 オススメです。
コツ、ポイント
・ピーマン、パプリカを、レンジで加熱しておくと、フライパンでは、混ぜ合わせる程度で良いので、シャッキリ、色鮮やかに仕上がります。 ・材料の分量は、計測していますが、 だいたいで良いです。 ・豚肉、牛肉、お好みで作って下さいね。
材料
(1人分)
豚コマ肉(牛コマ肉)
90〜100g
ピーマン
小サイズ3個(種を除いて正味50〜60g)
パプリカ
1/8個くらい(20g程)
♢砂糖
小さじ 1
♢酒
小さじ1
♢濃口醤油
小さじ1
♢ごま油
小さじ1
♢オイスターソース
小さじ 1
♢片栗粉
小さじ1/4
♢おろし生姜(チューブ)
少々
サラダ油
小さじ 1
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
当時中学生だったムスメのお弁当に、 出来立てを作りたいと思い、この配合になりました。
1.
豚肉を、食べやすい大きさに切る。 ピーマン、パプリカの、ヘタ、種を取って、細切りにする。♢を豚肉に揉み込む。
2.
ピーマン、パプリカを、器に入れ、ラップをし、レンジで600w 20秒 加熱する。
3.
フライパンに、サラダ油を入れ、 中弱火にする。豚肉を調味液ごと入れて焼く。豚肉が白っぽくなったら、弱火にする。
4.
②の、ピーマン、パプリカを、豚肉の上にのせて、フタをし、1分ほど加熱。
5.
フタを取り、粗挽き胡椒を、 サッと振り、ザッと炒め混ぜる。 完成です! (シャキッとがお好みの場合)
6.
完成です! (クッタリがお好みの場合→もう少し炒める)
7.
1人分です。
8.
1人分を、作るときは、 左の小さいフライパンで作っています。洗い物もラクです。
https://cookpad.com/recipe/4828144
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