ご飯がすすむ☆牛肉の佃煮 by
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ご飯がすすむ☆牛肉の佃煮 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/482890
有名店の牛肉の佃煮に負けない？佃煮が簡単に作れます✿ 2008年6月8日話題入りしました♪ありがとうございます♪ ご飯の上に、この佃煮と小ねぎの小口切りをたっぷり載せて食べるのが我が家流！ お弁当のおかずにも最適です♡
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材料：(常備菜として、多めに作る場合)
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| 【1】 鍋に、牛肉の脂の多いところを入れ炒め、脂が出てきたら、残りの肉をいれて火を通す。 |
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| 【2】 牛肉の色がだいたい変わったら、生姜の千切り(量はお好みで）と酒を加えて、さらに火を通す。 |
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| 【3】 火が通ったら、残りの調味料を入れて煮る。強火にして水分をとばす。照りがでたら出来上がり。 |
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| 【4】 小ねぎの小口切りも一緒にテーブルに！ |
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| 【5】 ご飯の上に佃煮、小ねぎをのせて食べると、おいしいです。 |
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| 【6】 うどんに乗せて、肉うどんにしても、おいしいです。 |
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【コツ、ポイント】牛肉は切り落とし肉がおいしいです。脂身が多すぎてもしつこいですが、少なすぎてもパサッとしておいしくないので、うちでは、脂身の多い和牛と値段の安い輸入牛を混ぜて使ったりしています。生姜、砂糖、しょうゆの量はお好みで加減してみてください。私は生姜多めが好きです。冷蔵庫で２，３日はもつので、いつも多めに作ります。
【このレシピの生い立ち】以前いただいた有名店の牛肉の佃煮がおいしくて、自分流に作ってみたレシピです。多めに作って残ったら、次の日、おにぎりにしたり、お茶漬けにしてもおいしいですよ。
