ご飯がすすむ☆牛肉の佃煮
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ご飯がすすむ☆牛肉の佃煮
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有名店の牛肉の佃煮に負けない？佃煮が簡単に作れます✿ 2009年7月3日100人達成♪いろんなアレンジを楽しんでね～♥
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材料：(常備菜として、多めに作る場合)
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| 【1】 鍋に、牛肉の脂の多いところを入れ炒め、脂が出てきたら、残りの肉をいれて火を通す。 |
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| 【2】 牛肉の色がだいたい変わったら、生姜の千切り(量はお好みで）と酒を加えて、さらに火を通す。 |
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| 【3】 火が通ったら、残りの調味料を入れて煮る。強火にして水分をとばす。照りがでたら出来上がり。 |
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| 【4】 ご飯の上に佃煮、小ねぎをのせて食べると、おいしいです♪ |
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| 【5】 うどんに乗せて、肉うどんにしても、おいしいです♪ |
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| 【6】 巻き寿司や、手巻き寿司の具にしても、おいしいです♪ |
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【コツ、ポイント】牛肉は切り落とし肉がおいしいです。脂身が多すぎてもしつこいですが、少なすぎてもパサッとしておいしくないので、うちでは、脂身の多い和牛と値段の安い輸入牛を混ぜて使ったりしています。生姜、砂糖、しょうゆの量はお好みで加減してみてください。私は生姜多めが好きです。冷蔵庫で２，３日はもつので、いつも多めに作ります。
【このレシピの生い立ち】以前いただいた有名店の牛肉の佃煮がおいしくて、自分流に作ってみたレシピです。多めに作って残ったら、次の日、おにぎりにしたり、お茶漬けにしてもおいしいですよ。
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