コンフィチュールと苺のシフォンケーキ♪ by
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コンフィチュールと苺のシフォンケーキ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/483608
コンフィチュールというよりまるまる苺のソースかも？ふわふわしっとり苺の入ったシフォンです＾＾
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材料：(２０センチのシフォン型)
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| 【1】 苺はヘタを取ってしっかりと洗い水気をふいておきます。卵はＬサイズを使い卵白と卵黄に分けておきます。 |
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| 【2】 苺は赤い皮の部分を包丁でむき１００ｇ用意してフォークでつぶしておく。残りはコンフィチュール用に♪ |
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| 【3】 卵黄と砂糖半分（５０ｇ）を何回かに分け白っぽくもったりするまで混ぜる。 |
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| 【4】 さらにサラダ油も少しずつ混ぜ合わせる。そして２のつぶした１００ｇの苺もよく混ぜる。 |
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| 【5】 ふるっておいた（できたら２回）小麦粉を粉っぽさが残らないようよく混ぜる。 |
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| 【6】 卵白は残りの砂糖を３回に分けて加え泡立てる。泡立て過ぎないように注意！ |
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| 【7】 ５の生地に６のメレンゲの半分を加えよく混ぜる。 |
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| 【8】 次にメレンゲの方に７を入れできるだけむらを作らないよう手早く混ぜる。 |
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| 【9】 型に流し入れ余熱１７５度に温めておいたオーブンで１７０度にして５０分ぐらい焼く。 |
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| 【10】 ２の残りの苺を厚手の小さめの鍋に入れレモン汁、砂糖を加え火にかけ最初焦げないよう注意して５～８分ほど煮つめる。 |
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| 【11】 ９が焼けたら裏向けにしビンなどにさして冷ます。食べる直前に１０のコンフィチュールと合わせてね♪ |
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【コツ、ポイント】卵白を泡立てるボールは特に水気や油気がついてないように！メレンゲは角が倒れるくらいまでに♪オーブンによってそれぞれ違うので焼き時間や温度をみてくださいね～
【このレシピの生い立ち】前から苺のシフォンを作ってみたかったけど色が上手く出ないのでコンフィチュールと合わせることでかわいくしてみました♪
