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濃厚チョコ第3弾!濃厚チョコムース
by ayu+
濃厚ガトーショコラ、濃厚チョコクリームチーズケーキに続く第3弾は濃厚チョコムースです! 使う材料はごくごくシンプルなので、材料の分量を調節してお好みの味を見つけてください♪
コツ、ポイント
今回使った板チョコはビタータイプのもの2枚と、ミルクタイプのもの2枚です。コアントロー以外にもラム酒やカルヴァトスなどでも美味しいです。お好みで色々変えてみてください。
材料
(ココット3個分)
板チョコ
4枚(約280g)
卵
2個
グラニュー糖
70g
水
30g
生クリーム
200ml
コアントロー
お好みで2sp程度
このレシピの生い立ち
簡単に、美味しく、しかも特別な材料が無いのに、スペシャルな味を食べたくて作ったチョコレートムースです。
1.
板チョコを小さめに割って湯煎で溶かす。
2.
グラニュー糖に水を入れて電子レンジで1分程度加熱して、完全に溶かしてシロップ状にする。
3.
ボウルに卵を割って混ぜたものに2を加えてホイップする。フワッと泡立ってきたらOK。
4.
生クリームを8分立てにする。
5.
湯煎で溶かしたチョコレートに4の生クリームを少量加えて完全に溶かす。
6.
3のボウルに5のチョコレートを加えてゴムベラで切るように完全に混ぜる。
7.
6のボウルにお好みでコアントローを加える。
8.
7のボウルに生クリームを加えて、さらにゴムベラで切るように混ぜる。
9.
ココットに分けて1時間程度冷やしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/483629
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