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なすの豚肉巻き
by 単!!
19/6/19話題入り有難う、表面は豚肉でカリッと、中身はなすで柔らかジューシー、この食感の組合せが最高です
コツ、ポイント
豚肉の表面に片栗粉を振ってください、これで表面カリッとしやすくタレもしっかりと絡められます
材料
(1人分)
豚ばらスライス
7枚
なす
1本
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
自分のレシピ、例えば「えのきの豚肉巻」(ID:3243679)など、豚肉巻シリーズはたくさんあります。加熱したなすの食感が豚肉巻に合うように思ったので、作ってみました。
1.
なすは拍子木切りにする
2.
なすを豚肉で巻き、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす
3.
フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体を焼く
4.
●を入れて弱火で転がしながら全体にタレを絡める
5.
お皿に盛ってお好みの野菜を添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4837365
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