HBで♡柔らかくて甘いくるみパン by ドキンたん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/483778

くるみパンってちょっとハード系のパンが多いけど、柔らかくって甘めのくるみパンが好きなんです♫

材料：

(6個分)

【1】くるみは160度で7～8分ローストしておくと香ばしくなります。
【2】強力粉～パネトーネマザー（ドライイースト）までの材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。ミックスコールでくるみを投入。
【3】生地が出来たら、パンケースから出し、6等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
【4】スケッパーなどで5ヶ所に切り込みを入れて、上から軽く押しつぶす。天板に並べ、2次発酵させる。（思い切って深めに切り込みを入れたほうがきれいに仕上がるよ♫）
【5】表面に溶き卵を塗り、真ん中に、飾り用のくるみを軽く押し込むようにして乗せ、180度で15分焼く。

【コツ、ポイント】ブラウンシュガーのコクと甘さがくるみに合うので1番オススメです。しっとり感を出すために、メープルシロップを少しいれました。はちみつでも代用可能です。必要であれば、軽く打ち粉をして作業をしてくださいね。焼きたてより冷めてからのほうがおいしいかも・・・。

【このレシピの生い立ち】大学時代に通ってたパン屋さんの、あま～くてやわらかしっとりのくるみパンがすっごく好きでした。くるみ入りのパンってハードなものや、味もリーンなものが多いんだけど、やっぱりあのくるみパンが懐かしくて。かなり近づけたと思います♡