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空芯菜(クーシンサイ)のニンニク炒め
by sora&sora
ナンプラーで味付けするだけの、簡単な炒め物です。ニンニクがきいていてとっても美味しいです。
コツ、ポイント
葉の部分はすぐにしんなりするので、茎を炒めて少ししたら入れ、一気に仕上げます。豚の背脂はなくても美味しく出来ます!
材料
(1~2人分)
空芯菜(クーシンサイ)
1束
ニンニク
1片
ナンプラー
大さじ1
豚の背脂(あれば)
少々
サラダ油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
タイで食べる青菜の炒め物がとても美味しくて、家でも食べたかったので作ってみました。 使用したナンプラーは、『レシピID:483871』を参照してください。
1.
ニンニクを薄切りにする。豚の脂があれば用意する。
2.
青菜を洗って、食べやすい大きさに切る。炒めるとかなりしんなりするので、大きめが良い。
3.
熱した鍋にサラダ油を入れ、豚の脂を加え炒める。
4.
ニンニクを加えて香りが出たら2の青菜を茎→葉の順に加え、素早く炒める。ナンプラーを入れ調味する。
https://cookpad.com/recipe/483841
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