ふんわりシナモンロール by soyon2

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/483897

（ただいま、レシピ改良中です。すみません）卵とバターの風味が感じられる、ほんのり甘くて、ふんわりパンです。翌日でも柔らかいままで、いただけます。

材料：

(18ｃｍ丸型1個と16㎝パウンド型1個分)

【1】バター以外の材料を合わせて、薄い膜ができるまで、しっかりこねる。ある程度、生地がまとまってつややかになってきたら、バターを加えてしっかり捏ねて1次発酵。
【2】 3分の２をシナモンロール、３分の１をミニ食パン用に使用。食パン用は、さらに3分割。15分ベンチタイム。
【3】ベンチ後、シナモンロールは25cm角に伸ばし、巻き終わりの部分だけ残し、全体に溶かしバターを塗り、シナモンとグラニュー糖をふる（材料A)。くるりと巻いて、巻き終わりをしっかり閉じて6分割。丸型に入れ2次発酵。
【4】ベンチ後、食パンは、もう一度、丸めなおしてから、パウンド型に入れ、2次発酵。
【5】ガスオーブンは180度で18～20分。電気オーブンは190～200度で、20～25分焼く。
【6】シナモンロールは、冷めてからアイシング（材料B）をかける。

【コツ、ポイント】生地はしっかりこねると、ますます柔らかく仕上がります。イーストは普通のドライイーストでも作れますが、耐糖性のものを使ったほうが、よりいいでしょう。焼成温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。焼き立てよりも、ちょっと冷めた頃にいただくと、風味がしっかり味わえます。

【このレシピの生い立ち】翌日でもふんわりしているパンが作りたくて、いろいろ試してみました。