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具たっぷり 辛すぎないチゲスープ
by なーくん
辛すぎはニガテな方にもおすすめ。まろやかめのチゲスープです。カラダがポカポカ温まります♪
コツ、ポイント
野菜はもやしや白菜など何でもいいと思います。辛すぎと思ったら、みそを足してください。
材料
(3〜4人分)
豆腐
小さいパック1
大根
5cm位
人参
1/2本
キャベツ
2〜3枚
豚バラ肉
100g
ニラ
1/2袋
キムチ
50g
★にんにく
1かけ
★しょうが
1かけ
★長ねぎ
1/3本
コチュジャン
小さじ1〜2
合わせみそ
大さじ2
赤みそ
大さじ1
中華スープの素
1袋
香味ペースト
適量
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
水
600〜700cc
このレシピの生い立ち
チゲ味のもつ鍋が美味しかったので、それを普通のチゲにして、お店の味を再現してみました。
1.
★をみじん切りにしてごま油で炒める。香りが出てきたらコチュジャンを入れる。
2.
1に豚バラ肉を入れ色が変わったら、好みの大きさにカットした大根、人参、キャベツの芯を投入して少し炒める。
3.
水を入れ沸騰したら、キムチ、スープの素、香味ペースト、みそを入れて味を調える。
4.
少し煮たら、ざく切りしたキャベツを入れる。
5.
野菜が柔らかくなったら、豆腐、ニラを加えて再沸騰したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4839587
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