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ひとくちスイートポテトパイ
by aki_15ore
ひとくちサイズの簡単パイ。おいしーとまらなーぃ!おやつに、持ち寄りパーティーにも♪
コツ、ポイント
さつま芋の甘さで砂糖の量は調節してください。黒糖を入れることでコクが出ます。卵黄には水を2、3滴混ぜると塗りやすいです。 バターがなければ代わりに生クリームにしてもまろやか~でよいですよ。
材料
(16個分)
さつま芋
1本
牛乳
100cc
無塩バター
5~10g
黒糖
大さじ1
砂糖
大さじ2
(シナモン)
適量
冷凍パイシート
1枚
照り用卵黄
1個
このレシピの生い立ち
おいしいスイートポテトをもっと手軽に^^ 色々レシピを参考にしました。
1.
さつま芋はよく洗い、皮をむいてひとくち大に切り、水にさらす。(ところどころ皮を残すのもおいしい。)
2.
鍋に水気を切った1と牛乳を入れ、潰しながら柔らかくペースト状になるまで混ぜる。
3.
水気が飛んだら、火を止め、熱いうちにバター、砂糖類を加えよく混ぜる。好みでシナモンを加える。
4.
皿に移しラップをかけて冷ます。16等分にする。
5.
冷凍パイシートは冷凍庫から出し、少し柔らかくしてから厚さ3mm程度に伸ばし5cm角に切る。
6.
パイシートの真ん中に4をのせ、四隅を中央に折り、照り用卵黄を塗る。(パイを折るときはしっかり芋につける。じゃないと焼いた時にはじけちゃいます。)
7.
200度の予熱をしたオーブンで10~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/484172
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