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シャキシャキ白菜とベーコンのサラダ
by madam-icchi
白菜がシャキシャキ、さっぱりして いくらでも食べれちゃいます!
コツ、ポイント
ドレッシングの塩の量は、白菜にまぶした塩の量により変わってくるので、味をみながら入れてください。 和風メニューの時は、お醤油を少し入れると 味の雰囲気が変わりますよ!
材料
(3人分)
白菜
1/10個程度
ベーコン
2枚
オリーブオイル
大さじ1.5
★塩
少々
★粒マスタード
小さじ1.5
★レモン果汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お鍋の後にあまりがちな白菜で、作り置きできるサラダを…と思って レシピを考えました!
1.
白菜を5ミリ幅程度に千切りする (白菜は芯の部分は繊維に平行に、葉の部分は 繊維を断ち切るように切るとシャキシャキに)
2.
塩(分量外 1/4〜1/3程度)を全体にまぶし、15分ほどおく。
3.
ベーコンを細切りにして、オリーブオイルでカリカリに炒める。
4.
【ドレッシング】 ★の材料をボールで混ぜ、3のカリカリベーコンを油ごと入れて よく混ぜる
5.
白菜から水が出たら、洗わずに ギュッと絞って ドレッシングと和えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4842857
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