韓国家庭料理・チャプチェ by すんよるちゃん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/484451

韓国春雨（タンミョン）を使った春雨の炒め物。ご飯にも相性バッチリですよね！！韓国のお店では時々辛いチャプチェもあるんですよ～～

材料：

(３人分)

韓国春雨（無ければマロニーちゃんぐらいの太さの春雨）	好みの量で（あまり多くても駄目です）
牛or豚肉　細切り	１５０ｇぐらい
人参や長ネギや玉ねぎ　細切り	各少量
シメジなどきのこ類	少量
ほうれん草	２束ぐらい
○にんにく	大匙２～３
○砂糖	大匙２
○水あめ	大匙２
○醤油	大匙２～３
○胡椒	少々
白胡麻	少々
ごま油	大匙２
■ キャベツやピーマンなど野菜を入れてもおいしいですよ

【1】 ○印の調味料とにんにくをあわせてヤンニョムを作っておく。
【2】春雨を茹でる。長いので茹で上がったらカットしておく。
【3】ごま油を入れ肉・野菜を炒め火が通ったら春雨を入れ炒める。
【4】３に１で作ったヤンニョムを入れよく混ぜ合わせる。この時、火は止めておくこと。
【5】器にもり白胡麻を振って出来上がり。好みでラー油を入れてもピリ辛でおいしいですよ。

【コツ、ポイント】昆布醤油使っているので家ではダシを使っていません。普通の醤油の方は少量ダシ（あればタシダ）を使った方が旨みも出ると思います。中国の細い春雨はちょっと違うものになってしまいます。

【このレシピの生い立ち】チャプチェ大好き！！ご飯にかけて「チャプチェトッパブ」は大好物です。