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ルルロッソのグリッシーニ
by 北海道
カリカリとした食感が美味しい!北海道産強力粉「ルルロッソ」を使ったグリッシーニです。
コツ、ポイント
ルルロッソは北海道留萌で生産されている硬質小麦粉です。ぜひお試しください!
材料
ルルロッソ
300g
ドライイースト
6g
砂糖
15g
塩
6g
ショートニング
15g
水
207g
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの1品です。
1.
ショートニング以外の材料をよく混ぜて生地に粘りが出てからショートニングを入れる。
2.
一次発酵(40分程度)
3.
生地を薄く伸ばし5~7mm位の棒状に切る。長さは約20cm程度。切った生地を更に横に伸ばす。
4.
180℃で約15分カリカリになるまで焼く。 (ガスオーブンの場合)
https://cookpad.com/recipe/4846916
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