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お店の味!ぷりっぷり☆えびマヨ
by LocomocoHI
えびマヨは揚げるのが面倒なので、私はフライパンで簡単に揚げちゃいます♪準備も片付けも簡単でいいですよ♪そしてこのえびマヨ、最高においしいです!!
コツ、ポイント
えびを揚げる油を用意するのは、面倒なので、私はいつも小さなフライパンに多めの油を入れ、そこで揚げます。 充分揚がるので、片付けも簡単でいいですよ♪
材料
(3人分)
えび
15匹
片栗粉
少々
塩コショウ
少々
■
*ソース*
*マヨネーズ
大さじ5
*コンデンスミルク
大さじ1と1/2
*スィートチリソース
大さじ2
■
☆衣☆
☆小麦粉
35g
☆B.P
大さじ1/4
☆水
60cc
☆サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
知り合いの方がお店で出しているレシピを企業秘密でないところまで教わって、それを私なりにアレンジし、ちょっとピリッとした感じが欲しかったでの、スィートチリソースを使ってみました。
1.
えびは殻を剥き、片栗粉で軽くもみ、水洗いをする。 そして、軽く塩コショウしてしばらく置く。
2.
*印のソースの材料を合わせておく。
3.
次に衣を作る。(揚げる直前に作ること!!)小麦粉と片栗粉、B.Pを良く混ぜ、水&サラダ油を混ぜる。
4.
えびの水分を取り、こしょうを少々ふり、3の衣をつけ、油で揚げる。
5.
4のえびをキッチンペーパーなどの上におき、油を取り、熱いうちに2のソースと絡めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/484764
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