ひと手間でこんなに美味しい!鯛めしレシピ。
落とした脂は味噌汁に入れちゃいました。
コツ、ポイント
あらの鱗は取りにくいので、グリルで焼いてから皮ごと取り除きます。
少しだけ味噌汁用にあらを取り置いて、グリルで落とした脂を入れると、たっぷりあらを使ったようなあら汁ができます!
このレシピの生い立ち
鯛のあらが超お買い得だったので。
1.
米を研いで水に浸したまま冷蔵庫で30分以上置く。
2.
あらに塩を振りかけて15分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。今回は身部分のあらを使用。
3.
グリルでしっかり焼く。
この時出る脂を味噌汁のだしにすると美味しい!
4.
炊飯器に米と調味料を入れ、水を3合の線まで入れて、上に焼いた鯛を乗せ、通常炊飯。
5.
一度鯛を取り出して骨を取り、戻して全体的にざっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4848280
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