【働くママ】の簡単料理(^^♪
基本のチリソースで簡単にエビチリ!
ちょっとしたおもてなしや、パーティメニューにも!
コツ、ポイント
※辛さはお好みで、スイートチリソース&豆板醤で
調整すると良いです。
※エビにまぶした片栗粉でとろみがつくので、
水溶き片栗粉はコテコテ系、サラット系、
お好みで調整すると良いです。
材料
(4人分)
●エビ(大)(※赤エビ・ブラックタイガーなど)
300g(目安8尾)
【基本のチリソース】
レシピID : 4281609
このレシピの生い立ち
基本のエビチリソースを使って・・・。
1.
【基本のチリソース】
レシピID : 4281609
材料を合わせておきます。
5.
黒い背ワタを、つまようじでひっぱるように、抜きます。
7.
下味用の、酒としょうがを入れて、混ぜ合わせておきます。
8.
頭は捨てずに、味噌汁にすると美味しいよ♪
キッチンばさみで足を切り落としておきます。
10.
頭は後日使用。殻は廃棄。エビの身はエビチリ♪
11.
【長ネギの
簡単みじん切り】
手で押さえている部分を残し、葱の中央に下まで完全に切込みを入れます。
12.
切った部分が横になるよう90度回転させ、同じように中央に切込みを入れます
13.
十字に切り込みの入った葱を、端から小口切りにすると、簡単に葱のみじん切りになります!
16.
熱したフライパンにおろしにんにくと葱のみじん切りを入れ、サッと炒めます。
18.
調味料を合わせたチリソースを入れて、絡めるように炒めます。
20.
器に盛って、小葱を散らしたら出来上がり~♪
22.
【ちなみに・・・】
赤エビ頭の味噌汁のレシピはこちら
レシピID : 3525420
24.
<アレンジ:1>
ホタテのチリソース
レシピID : 3407980
25.
<アレンジ:2>
鱈のチリソース
レシピID : 3785775
26.
<アレンジ:3>
豆腐のチリソース
レシピID : 3995298
27.
<アレンジ:4>
ホタテの子の
チリソース
レシピID : 3553732
28.
<アレンジ:5>
ひき肉たっぷり芋チリソース
レシピID : 4281787
29.
<アレンジ:6>
豚小間ボールのチリソース
レシピID : 4237688
https://cookpad.com/recipe/4851452
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