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はるさめの中華炒め
by かなのび
くせになる本格中華の味! 沢山できますが、旦那さんはあっという間に食べちゃいます。 残り野菜で出来ますよ。
コツ、ポイント
お好みで豆板醤を加減してください。野菜も冷蔵庫にある物なら何でも大丈夫です!
材料
(2~3人分)
はるさめ
80g
豚肉
100g
なす
1本
ピーマン
2個
キャベツ
1/4個
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
豆板醤
小1/2
醤油
大2
砂糖
少々
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
上海在中の友人にご馳走になり、とてもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。
1.
はるさめは熱湯に3分ほど浸してもどし、丘上げ(ざるなどに入れて水分をきる)にして適当に切っておく。 豚肉と野菜は一口大に切る。 にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
2.
フライパンにごま油を少々ひき、にんにく、しょうがを炒め、豆板醤を加え、豚肉と野菜も炒める。
3.
全体に火が通ったらはるさめを加え、醤油、砂糖、塩・コショウで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/485280
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