文字サイズ:
小
中
大
印刷する
柚子じゃこのトマトマリネ
by goodfield
旬の柚子を使ったちょっとしたおもてなし料理。しかも簡単にできて、彩りも楽しめる柚子料理はいかがですか♪
コツ、ポイント
①ミニトマトを湯むきする時には長い時間、湯の中に入れると柔らかくなりすぎて、皮を剥きにくくなります。
材料
(4人分)
ミニトマト
16個
じゃこ
8グラム
柚子
1個
オリーブオイル
小さじ4
砂糖
小さじ4
塩
小さじ1/2
水
小さじ4
このレシピの生い立ち
たまたま柚子がたくさん手に入いり、レシピもすぐに思いついたので、作ってみました。
1.
ボウルに柚子の絞り汁、オリーブオイル、砂糖、塩、水を入れてよく混ぜます。
2.
柚子の皮をすり下ろして、「1」のボウルに入れます。
3.
湯を沸かした鍋にミニトマトを30秒ほど入れて、引き上げ、皮を剥きます。
4.
「2」に湯むきしたミニトマトとじゃこを入れて2時間漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/4853014
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.