お豆腐とキャベツのお好み焼き風
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お豆腐とキャベツのお好み焼き風
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お好み焼きのような豆腐ハンバーグのような・・・ちょこっとヘルシーなメニューだけど食べ応えは、じゅうぶんです(^ｍ^*)
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材料：(２～４人分)
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| 【1】 豆腐を耐熱皿に入れてラップをせずに６００Ｗで６分加熱して水抜きをし粗熱が取れるまでそのまま置いておく。キャベツを微塵切りにする。 | |
| 【2】 ボウルに水気を切った木綿豆腐を入れマッシャーか手で細かく潰してキャベツの微塵切りも加え玉子を割り入れ薄力粉、顆粒昆布出汁、塩コショウを加えよく混ぜ合わせる。 | |
| 【3】 フライパンに油をひいて生地を流し入れ片面に程よく焼き色が付いたら蓋か、お皿を使って生地をひっくり返して、程よく焼き色がつき中に火が通るまで焼いたら出来上がり。刻みネギをたっぷり乗せてポン酢をかけて召し上がれ♪ |
【コツ、ポイント】通常のお好み焼きの生地と異なるのでフライパン返しを使うと生地が崩れるので注意。蓋かお皿を使ってひっくり返すと上手く行きます。 ポン酢以外にお好み焼きソースとマヨネーズを塗って食べても美味しいです。豆腐の分量や水抜き加減によって薄力粉の分量は、お好みで調節して下さい。軽くゆるい程度の生地が目安です。
【このレシピの生い立ち】お肉を食べたくない日やお昼ごはんによく作ってたメニューです。
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