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マグロハンバーグ☆オイケチャソース
by 管理栄養士aya
マグロをミンチにする事でお肉っぽい食感になります。お魚が苦手な方にもオススメです。
コツ、ポイント
ブードプロセッサーがない場合は包丁で細かく叩いても大丈夫です。
材料
マグロ
400g
玉ねぎ
小1個
○すりおろし生姜
小さじ1
○すりおろしニンニク
小さじ1
○酒
大さじ1
○味噌
小さじ1
○卵
1個
○塩胡椒
少々
○片栗粉
小さじ2
*ケチャップ
大さじ2
*オイスターソース
大さじ2
*酒
大さじ2
*醤油
大さじ2
*甜菜糖
大さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
お刺身では食べにくいスジが多い部位を食べやすくしてみました。
1.
玉ねぎ、マグロはブードプロセッサーにかける。
2.
ポリ袋に①を入れ、●を加えて混ぜる。 *を合わせておく。
3.
よく混ぜた②のタネを形成して、油を熱したフライパンで焼く。両面が焼けて中に火が通ったら合わせておいた*を加えてよく絡める
https://cookpad.com/recipe/4856811
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