小松菜とさつま揚げのさっと煮 by
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小松菜とさつま揚げのさっと煮 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/485789
さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ますよ♪
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材料：(３～４人分)
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| 【1】 小松菜を食べやすい大きさに切る。さつま揚げは１cm弱の太さに切っておく。 (水菜と合わせる場合はもっと薄く) | |
| 【2】 鍋にだし汁を沸かし、調味料全部を加える。ここでさつま揚げを投入し、さっと煮て旨みを出す。 | |
| 【3】 ②に、小松菜のじくの部分を加え、さっとひと混ぜ。しんなりしてから葉の部分も投入。様子を見ながら３～４分煮たら出来上がり♪ | |
| 【4】 水菜使用の時は、さつま揚げを薄切りにすると食感がイイみたいです＾＾ |
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【コツ、ポイント】さつま揚げ以外に、油抜きした油揚げや厚揚げなどでも♪
【このレシピの生い立ち】母が昔から作ってくれていました。さつま揚げを使うのは田舎風なのかな？
