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棒だら
by ミコおばちゃんMy粉
大好きな棒鱈を久しぶりに つくりました。
コツ、ポイント
棒鱈は長く似ても、あまり柔らかくはなりません。 でも、その分煮付け時間を気にしなくていいんです。
材料
棒鱈
200g
出し汁
200cc
砂糖
大3
薄口醤油
大3
みりん
大1
このレシピの生い立ち
久しぶりにおせち料理に棒鱈を入れたくなり、つくりました。 来年はもっと作りたいですね。
1.
漬けぼうだらを使います。
2.
だし汁に1を入れ、にていきます。
3.
途中で、砂糖、みりん、薄口醤油を入れ、じっくりと、中火で煮ていきます。
4.
煮汁がなくなったら、味をみて、仕上げます。
5.
おせちに入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/4865489
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