豆腐と卵のふわふわ丼
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豆腐と卵のふわふわ丼
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豆腐と卵を甘辛く味付けし、ご飯にのせました。ササっと5分くらいで作るスピード料理だけど、めちゃうまですよ！
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材料：(2人分)
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| 【1】 絹ごし豆腐はレンジに1分半～２分かけて（６００W）水切りし、キッチンペーパーで水分を取る。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油をひき、豆腐を崩しながら炒める。 |
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| 【3】 ２に油がまわったら★を加えて炒める。 多少豆腐から水分が出ますが、気にしない。 |
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| 【4】 最後に卵を加え、全体にささっと混ぜ、卵が好みの硬さに火が通ったら出来上がりです。 |
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| 【5】 丼ぶりによそったご飯にかけ、好みで海苔、一味唐辛子をかけて。 お匙で食べるほうが食べやすいかも♪ |
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【コツ、ポイント】本当に簡単ですが、すっごく美味しいです。これなら食欲がない時も食べられそう。(^^*) 揚げ玉を入れたり、刻んだねぎなど入れてもいいかも。 粉末だしはなかったら入れなくても。
【このレシピの生い立ち】子供の頃、よく母が作ってくれた豆腐と卵の炒り煮を思い出して、母に電話で作り方を聞き作ってみました。 丼にして食べましたが、単品のおかずとしてもOKです！
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