調理前の下処理!これさえ知っておけば後はアレンジ自在♪大あさり=ウチムラサキです!
コツ、ポイント
付け根部分は固いので、キッチンばさみがおすすめです!
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんが教えてくれました♪
2.
貝の割れ目にナイフを入れます。
切られまいと締め付けてきますが、貝柱を切ってしまえばこっちのもの♡
3.
付け根までナイフを入れると、パカッと開きます。
開かない場合は両手でぐいっと開いてください。
5.
ナイフを使って、貝柱を殻から外します。
殻つきで調理する場合は外さなくてもいいですが、はずしておくと食べるときも楽です。
6.
砂や殻の欠片が入っていれば、身をさっと水洗いしてください。
7.
あとはお好きなお料理に♪
浜焼き、酒蒸し、カツなど♡
8.
フライパンで!大アサリの浜焼き
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