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簡単和食✿鶏ハンバーグ たけのこソース✿
by 331ミミイ
たけのこをたっぷり使った、和風ソースの鶏ハンバーグです❃.* チキンでヘルシー、和食のメインおかずに♪
コツ、ポイント
ソースはサッと煮るだけ簡単です(^^) ハンバーグは、蓋をして弱火で中まで火が通して下さい。 写真は仕上げにネギを乗せました✿.*
材料
(ハンバーグ 5個分くらい)
■
ハンバーグのタネの材料
鶏挽き肉
350g~400g
長ネギ(みじん切り)
2本分
椎茸(みじん切り)
4個分
ナツメグ(無くてもOK)
少々
胡椒
少々
■
ソースの材料
*たけのこ(水煮)
120g~150g
*椎茸
2個
*しめじ
1株
水
300ml
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ3
だしの素
3袋(12g)
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
このレシピの生い立ち
たけのこを使ったハンバーグにしたかったので、 さっぱりチキンハンバーグにしました♬
1.
ハンバーグのタネ用の椎茸と長ネギは、みじん切りにする。
2.
ソース用の椎茸はスライス、しめじは石突きを切り落とす。
3.
たけのこは白いカスを洗い流して、厚さ3mm程にスライスする。 大きければ半分の長さに切る。
4.
鍋にソースの材料を全て入れて煮立て、弱火で5~6分煮てソースを作る。
5.
◆ハンバーグを作る。 ボウルにハンバーグのタネの材料を全て入れる。
6.
ハンバーグのタネをよく捏ねる。
7.
フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)を引いて熱し、ハンバーグを形成して入れて焼く。
8.
中火~強火でハンバーグに焼き目を付けて、ひっくり返して両面に焼き目を付ける。
9.
焼き目が付いたら蓋をして弱火にし、蒸し焼きで10分~15分ほど焼く。
10.
ハンバーグに火が通ったら皿に盛り付けて、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/4867116
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