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3つの野菜のブイヨンスープ
by ame-ikuru
お肉や魚介に合わせるための簡単スープ(ベース)。具を足してポトフ・ラタトゥイユ・ミネストローネ風にもなります。
コツ、ポイント
・野菜をみじん切りにして時短。人参はピーラーでリボン状でも薄いのですぐ煮えます。
材料
(1人分)
チキンブイヨン
1個
水
1カップ(240mL)
人参
小4〜5cm
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/3本
塩胡椒・パセリ
適量
このレシピの生い立ち
仕事から帰って慌てて作っていた夕食。小さい子どもに少しでも多く野菜を食べて欲しいしと簡単にすぐできる汁もの完成。
1.
野菜はみじん切りにして、ブイヨンを加えた水に加え、あくは取り除きながらしばらく煮る。画像は人参をリボンにしてあります。
2.
野菜が柔らかくなったら完成。塩は要らないと思いますが好みで。胡椒・パセリをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4869148
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