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余った筑前煮で☆根菜カレー
by チビですが何か?
お正月や普段の食卓で余った筑前煮をリメイク☆
コツ、ポイント
水はとりあえず1000mlにしていますが、ルーによって薄かったり、濃い場合があるので、増減してくたさいね*
材料
鶏モモ肉
1枚
玉ねぎ
1/2~1玉
筑前煮
多め
カレールー
一箱
水
1000ml~
このレシピの生い立ち
筑前煮がいつも余るので、救済に。お節料理に飽きたし、カレーとか食べたいなー、と思ったときに思い付きました。
1.
玉ねぎを薄くスライスする。鶏モモ肉は余分な皮や脂肪を切り取り、一口大に切る。
2.
鍋に油(分量外)をしき、玉ねぎ、鶏モモ肉を炒める。
3.
玉ねぎがくたっとして、鶏モモ肉の色が変わったら筑前煮を入れて、軽く炒める。
4.
筑前煮に水分がある場合は、具材のみを入れる。残った水分は次の工程で水と一緒に入れる。
5.
具材に油がまわったら、水を入れ、鶏モモ肉に火が通るまでしばらく煮る。
6.
鶏モモ肉に火が通ったら、一旦火を止め、カレールーを入れて混ぜながら溶かす。ある程度溶けたら、もう一度煮込む。
7.
とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4869763
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