ササミのチャプチェ
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ササミのチャプチェ
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淡白なササミも、ご飯が進む一品に～♫ご飯にのっけてもおいしいよん。
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材料：(4人分)
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| 【1】 ササミは耐熱皿に入れ、酒大さじ1を振ってふんわりラップをしてレンジで2～2分半加熱し、冷めたら手で裂いておく。春雨は固めにもどし、適当に切っておく。 | |
| 【2】 ほうれん草は少量の砂糖（分量外）を入れた熱湯でさっと下茹でして冷水にとり、水気を切って食べやすい大きさに切る。エリンギは手で裂く。にんにくはみじん切りにする。 | |
| 【3】 ゴマ油とにんにくをフライパンに入れて火にかけ、香りがたったら、エリンギを炒める。 | |
| 【4】 春雨・ほうれん草・ササミを加え、◎も合わせて加えて、絡ませながら炒める。最後にゴマ油をまわしかけ、白すりゴマも加えて混ぜ合わせる。 | |
| 【5】 器に盛り、白ゴマを振って出来上がり。 |
【コツ、ポイント】エリンギもササミも手で裂くと味が絡みやすくおいしいです。
【このレシピの生い立ち】チャプチェ、好きだけど、我が家は鶏肉メインなのでササミで。あとは家にあったものです。
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