デニッシュ食パン by
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デニッシュ食パン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/487446
デニッシュ食パン第2号です♪
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材料：(スティック型2本分)
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| 【1】 レシピID:350646の［10］まで作り方は同じ。次に長方形（30cm×40cm程度）に伸ばし、クルクル巻いてロールにする。巻き終わりは水などを塗り、しっかり止める！！ | |
| 【2】 3cmくらいの輪切りにしたものを、写真のように型に詰める。詰めたら上からギュッと押して形を整える。 |
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| 【3】 室温で60分くらい、型ふちギリギリまで発酵させる。艶出し卵を優しく塗り、220℃に予熱したオーブンで5分、その後180℃に下げ、15分～20分焼く。 |
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| 【4】 翌日切り分ける時もサックサク♪ |
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【コツ、ポイント】バターが溶け出るので、28℃を超えないように！！室温でゆっくり・・・が一番いいかと思います。オーブンを余熱する時、天板も一緒に余熱すると焼き上げる時にバターが流れ出るので、天板は余熱しないで下さいねっ！！
【このレシピの生い立ち】デニッシュ食パン第1号の成型が難しいという指摘をいただいたので、出来るだけ簡単に、バターの層を・・・と思い考えたレシピです☆
