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福岡に住むまで、もつを食べた事がなかった家族。一度、お店で出てきてこれが・・・『美味しい!』って事になり、市販のスープを買ったり自宅で作ってみたりしました。出汁の好みは各家庭違いますが、和風出しに少し中華スープ出汁を入れると、コクが出て美味しいですよ。 醤油は好みで変えてください。我が家は濃い口醤油を使っています。