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美肌レシピ塩麹でにんじんの漬物
by keikoubou
葉物野菜が高値の今!人参で栄養補給!12時間で旨味たっぷりの漬物完成。食卓や弁当の片隅に。
コツ、ポイント
人参は皮をむかなくても大丈夫ですが、むいた方が時間がたってからの、仕上がりの色がきれいです。
材料
にんじん
1/2本
塩麹
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
自作の塩麹を色々なものに使っています。 葉物野菜が高いこの時期に、栄養のバランスを考え、お手頃価格の人参をよく使っている我が家。 人参も塩麹に漬けてみたら、甘くて美味しかったのです。
1.
にんじん1/2本の皮をむき、縦に4つに切って、塩麹と共にビニールへ。
2.
ペーパータオルで軽く拭き、切って食卓へ。 夜に仕込んで、朝には美味しい漬物ができています。
https://cookpad.com/recipe/4877749
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