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✿海鮮❀恵方巻き(太巻き)✿
by キョク
子供が好きな海鮮をメインに巻いたので、家族で大満足の恵方巻き(太巻き)です(♡´ `♡)太巻き1本、あれよあれよという間に食べられちゃうから不思議です|_・。)ノ
コツ、ポイント
4,5合のお米で5本+やや小さめの酢飯1杯ができました(^^*)まきすで巻いて下さっても勿論OKですヽ(*^。^*)ノうちは主人も子供達も所謂、かんぴょうやでんぶなどが入った太巻きが、あまり好きでないので家族の好きなもので巻いています♡♥♡寿司酢は市販のを使われる方は135ccお使い下さいね(^^*)
材料
(5人分)
米
4、5合
昆布
10cmくらい
酒
大2
○砂糖
大3,5
○塩
小1
○酢
100cc強
海苔
7,5枚
マグロ赤身
200g程度
サーモン(スモークでも刺身でも)
120g程度
イカ(刺身)
150g程度
胡瓜
8分の5本
錦糸玉子(厚焼き玉子やだし巻きでも)
50g程度
このレシピの生い立ち
毎年、売っている恵方巻きですとあまり食べてくれないので、海鮮入れて自宅で巻いていますが、自分で作ると海鮮を入れてもお得に作れます☆・゚:*(人´▽`*)
1.
100均で買って重宝している太巻きの型を使いましたが、まきすで巻いていただいてもOKです。米は研いで30分ザルにあげて、周囲にキッチン挟みで切り込みを入れた昆布と酒入れて炊く○の寿司酢を混ぜてうちわで扇いで冷ましておく。布巾をかぶせておく。
2.
中に入れる具を揃える。錦糸玉子に胡瓜にイカにサーモン(スモークでも刺身でも安い方)にマグロ赤身を。これで黄・緑・白・オレンジ・赤。錦糸玉子以外は縦長に切っておく大人の分にはイカかサーモンに、この時点で付属の小袋のワサビを塗りつけておく。
3.
100均型は使う度に水で濡らす。酢飯を入れて、海苔2分の1枚を中央に敷いて、具材を彩り良くなるように海苔の内側に入れて海苔を閉じる。周囲にも酢飯をのせて蓋で押す。
4.
海苔1枚の上にポンと取り出して、のせて巻くと太巻き1本がすぐさま出来上がり(*ノ▽ノ*)5本は余裕でできて、酢飯が約1杯分程度残ります♪(←それはミニ鉄火丼や納豆丼にでもして下さいね)
5.
カットして下さいね♪ご飯の量をもっと減らしたい場合は、具材を多くして下さいねm(._.)m
6.
長男は無類のマグロ好きなので、マグロ多めに入れて巻いてます(*´∇`)ノ
https://cookpad.com/recipe/487835
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