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シンプル!あかもく(はなまつも)の味噌汁
by 悠美姉
トロトロの海藻はとてもリーズナブルなのに美味しい食材です。まずは基本の味噌汁!味噌との相性抜群です
コツ、ポイント
海藻の中に入っているごみがないようにするために、流水でよく洗ってください。またとろみがすごいので、沸騰した際には一気に沸騰します。鍋に入れた後は気をつけてください。
材料
まつも(あかもく)
300g
豆腐
1丁
味噌
大さじ2
水
500㏄
出汁の素
少々
このレシピの生い立ち
スーパーで1箱200円で大量に入ったまつもが売られていました。いろんなメニューを作ったのですが、まずは基本のお味噌汁にしてみました。間違いない味で磯の風味がとても美味しかったです
1.
はなまつも(あかもく)はこんな感じの食材です。熱を通す前は茶色です。
2.
まつもの間にゴミなどが入っている場合があるので、流水でよく洗う
3.
そのままだと長いので、2㎝くらいの長さにぶつ切りする
4.
鍋に、水とダシを入れ火つける。
5.
沸騰したら、豆腐を2㎝角くらいに切り鍋に入れる。
6.
まつもを入れて火が通るまで煮る。トロトロなので、沸騰しないように気をつけてください
7.
味噌を溶かして出来上がり。
8.
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