むかごのキーマカレー
by
|
|
むかごのキーマカレー
|
|
ぽくぽくのむかごが主役のシンプルなカレーです♪（活力なべ使用）
|
材料：()
|
| 【1】 むかごは洗ってざるに上げ、水気を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルをひき、（1）のにんにくを入れて熱します。フライパンが熱っせたらミンチを炒めます。 | |
| 【3】 活力なべにむかごと（1）の野菜、（2）で炒めたミンチ、水1カップを入れて蓋を閉める。オモリは低圧にセット！ | |
| 【4】 なべを強火にかけ、オモリが振れたら弱火にして1分加熱。1分経ったら火を止めて余熱調理。 | |
| 【5】 ピンが下りたら蓋を開け、残りの水を加え、弱火でコトコト煮ます。 | |
| 【6】 水分が半分くらいになったら、ケチャップ、・カレー粉を加え、塩・コショウで味を整えて出来上りです♪ |
【コツ、ポイント】カレーの分量はお好みで調整して下さいね！ちなみに今回は、日本のカレールウ1片（甘口）+AHMEDのカレー粉小さじ2でした。
【このレシピの生い立ち】むかごは絶対カレーに合う！と思い、具材をシンプルに作ってみました♪（08年10月９日レシピ改訂）
|
