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白菜と魚肉ソーセージのヘルシーグラタン
by はやみちゃん
白菜と魚肉ソーセージをホワイトソースにからめて焼いた簡単・ヘルシーグラタンです。とろけるように柔らかい食感が美味!!
コツ、ポイント
●白菜を電子レンジで加熱すると、時間短縮になります。●白菜に水分が多いため ホワイトソースは少し濃い目にします。●ホワイトソースは市販のものを利用しても構わないと思います。
材料
(2人分(15cmグラタン皿2皿分))
白菜
300g
ニッスイおさかなのソーセージ
2本
★バター
20g
★小麦粉
大さじ2
★牛乳
360ml
★塩・コショウ
少々
粉チーズ
大さじ2
あれば、ドライパセリ
適宜
このレシピの生い立ち
グラタンが食べたいと突然言われ、冷蔵庫にあるもので作りました。白菜は中心部分の柔らかいところだったので、魚肉ソーセージの柔らかさと合うと思って組み合わせました。
1.
白菜はラップに包み、電子レンジ500Wで約3分加熱する。粗熱がとれたら1cm幅に切る。
2.
魚肉ソーセージは1cmくらいの輪切りにする。
3.
★ホワイトソースを作る。 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。バターと小麦粉がなじんで粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、のばしていく。なめらかなとろみがつくまで煮て、塩・コショウで味をととのえる。
4.
①の白菜・②の魚肉ソーセージを③の鍋に加え、軽く混ぜながら温める。
5.
バターを薄く塗った耐熱皿に入れて粉チーズをふり、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。好みでドライパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/488108
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