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長ネギ消費に!レンチン柚子こしょうあえ
by Neige*
長ネギを刻んでレンチンして、油と柚子こしょうで和えるだけ!そのまま食べても、他の料理に乗せネギしてボリュームアップも◎
コツ、ポイント
長ネギがクタッとした方が他の料理に合わせやすいので、カットしたらよくほぐしてください。 焼いただけのお肉や厚切りのハム、きのこなどに山盛りにのせると、見た目もボリュームアップできます。 食べる前にレンチンすると甘味が際立ちます♪
材料
(2人分)
長ネギ
1本
サラダ油
大さじ2~3
柚子こしょう
大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
長ネギを大量にいただいてしまい、常備菜として使える方法を考えました。
1.
長ネギを縦半分にしてから5mm厚の斜め切りにする。
2.
①をほぐして耐熱容器に入れ、レンジ(600w)で2分チン
3.
レンジから出し、菜箸などでよくほぐし、熱が均一になるようにする。 (ジッパーバッグで保存する場合はここで移し替える)
4.
③にサラダ油と柚子こしょうをよく和える。
5.
大量のネギが1/2量に。ジッパーバッグで保存しておいても。
6.
刻んだ厚切りハムに乗せネギ&チン。パサつくハムがしっとり、ネギの甘さもよく合います。
https://cookpad.com/recipe/4882348
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