コツ、ポイント
豆腐は水切りせずに使いますが、煮ると水が出てだし汁が少し薄まるので、それが嫌な場合は水切りしてからお使いください。
このレシピの生い立ち
肉嫌いの3歳児用に。親子丼代わりにと考えました
1.
たまご以外の材料を全て小鍋に入れて中火にかける。(豆腐は適当な大きさに手でちぎって入れます。)
2.
沸騰したら弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまでことこと煮る。
3.
弱火のまま、溶き卵を半分流し入れ、ひと混ぜ。さらに半分入れ、ひと混ぜ。を繰り返し、最後のひと混ぜですぐ火を消す。
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